La naturalité, au centre d’Ennolys - valeur du groupe Lesaffre
99
page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-99,page-child,parent-pageid-95,ajax_fade,page_not_loaded,,qode_popup_menu_text_scaledown,hide_top_bar_on_mobile_header,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-10.1.1,wpb-js-composer js-comp-ver-7.9,vc_responsive
 

Naturalité

Home > Nos expertises > Naturalité

La naturalité, au centre d’Ennolys

picto_naturalité_ennolys

Qu’est-ce qu’une molécule aromatique naturelle ?

Une molécule aromatique est dite naturelle à condition qu’elle soit :

  • une molécule identifiée présente naturellement dans la nature
  • une molécule obtenue par un procédé naturel (physique, enzymatique ou microbiologique)
  • une molécule produite à partir de matières premières naturelles (végétale, animale ou microbiologique).

L’Union Européenne et la FDA réglementent et définissent cette appellation (Règlement UE 1334/2008 & FDA 101.22(3)).

Comment savoir si une molécule est naturelle ?

Des outils d’analyses existent et permettent de différencier une molécule naturelle d’une molécule issue de la synthèse chimique :

  • L’analyse des impuretés par GC-MS
  • L’analyse du pouvoir rotatoire de la molécule
  • L’analyse de la chiralité de la molécule par GC-FID
  • L’analyse de la déviation isotopique du carbone, de l’oxygène et de l’hydrogène
qualite_Ennolys

Notre service qualité surveille les ratios isotopiques de nos matières premières, de nos produits finis et des produits finis présents sur le marché.